Departemen Gizi Masyarakat, FEMA-IPB
Jl. Lingkar Akademik, Kampus IPB Dramaga, Bogor – Jawa Barat
+62-21-8625066
gizi_fema@apps.ipb.ac.id
S3 – Doktor Ilmu Gizi (Dr.)
Gizi merupakan faktor penting pembentukan sumberdaya manusia berkualitas. Permasalahan gizi di masyarakat berdampak pada penurunan kecerdasan, kesehatan, stamina dan produktivitas kerja yang pada gilirannya dapat menurunkan kualitas dan citra bangsa. Banyak faktor penyebab masalah gizi, karena itu diperlukan inovasi dan penanganan secara holistik.
Guna menghadapi tantangan pembangunan dan mengantisipasi dampak masalah pangan dan gizi terhadap kualitas sumberdaya manusia diperlukan tenaga yang berkompeten dalam mengatasi permasalahan pangan dan gizi dengan selalu berinovasi dan sejalan dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Sejak tahun 1992 di IPB telah dikembangkan program Doktor (S3) yaitu Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga (GMK).
Seiring adanya perubahan internal di IPB tahun 2007, program tersebut disempurnakan menjadi Program Studi Mayor Ilmu Gizi Manusia kemudian pada tahun 2015 menjadi Program Studi Ilmu Gizi yang diampu Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, IPB.
Program Studi S3 Ilmu Gizi IPB terakreditasi “Unggul” oleh LAM-PTKes untuk periode 2021-2026.
Visi
Menjadi lembaga pendidikan tinggi terkemuka dalam bidang gizi di tingkat global dengan fokus gizi dalam siklus kehidupan melalui pendekatan intra, multi dan transdisiplin untuk pembangunan gizi masyarakat Indonesia yang berkelanjutan”
Misi
- Menyelenggarakan pendidikan program doktor berkualitas di bidang gizi mutakhir di tingkat global,
- Mengembangkan IPTEKS berbasis ekologi melalui penelitian mutakhir di bidang gizi dengan fokus gizi dalam siklus kehidupan melalui pendekatan intra, multi dan transdisiplin,
- Menerapkan dan mendayagunakan IPTEKS dibidang gizi untuk mencapai kualitas kehidupan yang sehat, cerdas, produktif secara berkelanjutan, dan
- Mengembangkan kerjasama dengan berbagai pihak yang melibatkan unsur akademisi, pemerintah, pebisnis, media massa, dan masyarakat madani untuk mendukung keberhasilan Tridharma perguruan tinggi.
Tujuan
- Menghasilkan lulusan pendidikan program doktor yang berkualitas di bidang gizi mutakhir yang mampu menganalisis dan mengembangkan alternatif pemecahan masalah gizi,
- Menghasilkan ilmu pengetahuan dan teknologi yang bersifat inovatif dan produktif di bidang gizi dengan fokus gizi dalam siklus kehidupan, berbasis ekologi melalui pendekatan inter, multi dan transdisiplin.
- Memberikan pelayanan masyarakat berdasarkan kebutuhan yang sesuai dengan pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang gizi mutakhir untuk mewujudkan masyarakat yang sehat, cerdas, prduktif secara berkelanjutan,
- Mewujudkan peningkatan kerjasama dengan sesama akademisi, pemerintah, pebisnis, media massa dan masyarakat madani di tingkat nasional dan internasional untuk mendukung pengembangan kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi sesuai dengan perkembangan IPTEKS dan kebutuhan masyarakat.
Strategi
- Melakukan seleksi calon mahasiswa secara ketat, mempertahankan kualitas proses pembelajaran dan sistem evaluasi hasil belajar dengan atmosfer akademik yang semakin kondusif.
- Meningkatkan efisiensi proses pembimbingan disertasi, percepatan publikasi dan pemanfaatan sistem informasi manajemen pendidikan.
- Mendorong dan memfasilitasi tenaga pendidik untuk terus meningkatkan mutu pembelajaran dan pembimbingan mahasiswa.
- Meningkatkan informasi ketersediaan sumber dana penelitian dan kerjasama dengan institusi di dalam dan luar negeri.
- Meningkatkan informasi pelatihan penulisan jurnal ilmiah dan jurnal ilmiah yang berpeluang untuk mempublikasikan hasil penelitian.
- Adanya insentif publikasi di jurnal internasional bereputasi atau diseminasi dalam bentuk kegiatan ilmiah lain.
- Mendorong peran aktif tenaga pendidik dan mahasiswa dalam kegiatan ilmiah di tingkat nasional dan internasional.
- Meningkatkan kesempatan dosen dan mahasiswa pascasarjana untuk melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat.
- Meningkatkan kerjasama di tingkat nasional dan internasional dengan para pemangku kepentingan, termasuk akademisi, pemerintah, pebisnis, media massa, dan masyarakat madani untuk mendukung keberhasilan Tridharma perguruan tinggi
- Mampu mengembangkan teori baru dan atau IPTEKS dalam bidang ilmu gizi terkait pangan dan kesehatan serta aplikasinya secara kreatif, original dan teruji
- Mampu memecahkan masalah IPTEKS bidang gizi terkait pangan dan kesehatan dalam “Sistem Kesehatan Nasional” dan “Sistem Ketahanan Pangan dan Gizi Nasional” melalui pendekatan inter, multi atau transdisipliner
- Mampu menemukan atau menciptakan IPTEKS di bidang gizi terkait pangan dan kesehatan melalui penelitian ilmiah dengan pendekatan inter, multi atau transdisipliner, yang disusun dalam bentuk disertasi
- Mampu mengelola, memimpin dan mengembangkan riset dan pengembangan bidang gizi yang bermanfaat bagi pengembangan ilmu gizi dan kemashalatan umat manusia yang mendapat pengakuan nasional maupun internasional
- Mampu mendiseminasikan dan mengadvokasikan hasil penelitian dan kajian isu gizi terkini untuk mengatasi masalah gizi melalui pendekatan inter, multi dan transdisipliner
- Mampu mempublikasikan hasil penelitian di bidang gizi terkait pangan dan kesehatan pada jurnal ilmiah nasional yang terakreditasi dan internasional
- Mampu berperan sebagai tenaga ahli untuk memecahkan masalah gizi terkait pangan dan kesehatan sebagai akademisi dan peneliti di bidang gizi melalui pendekatan inter, multi atau transdisipliner.
- Mampu menemukan dan memberikan kontribusi pada pengembangan, serta pengamalan IPTEKS di bidang gizi terkait pangan dan kesehatan melalui penalaran dan penelitian ilmiah berdasarkan pemikiran logis, kritis, sistematis, kreatif, original dan teruji.
Lulusan Program Doktor Ilmu Gizi, Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor memiliki Kompetensi :
- Mampu melakukan pemecahan masalah IPTEKS gizi terkait pangan dan kesehatan melalui pendekatan inter, multi dan trans disiplin untuk pencegahan dan perbaikan masalah gizi individu, kelompok dan masyarakat dalam “Sistem Kesehatan Nasional” dan “Sistem Ketahanan Pangan dan Gizi Nasional”.
- Mampu mengembangkan IPTEKS baru dalam bidang gizi terkait pangan dan kesehatan serta praktek kegizian melalui riset yang meghasilkan karya kreatif, original dan teruji.
- Mampu mengelola, memimpin dan mengembangkan riset dan pengembangan ilmu gizi yang bermanfaat bagi kemaslahatan umat manusia yang mampu mendapat pengajuan nasional dan internasional.
Daya Tampung maksimal Program Studi Doktor Ilmu Gizi IPB adalah 20 orang per semesternya.
Klik untuk info lebih lanjut
Program Studi Doktor Ilmu Gizi IPB menerima lulusan magister dari berbagai jurusan.
- Dosen
- Non-Governmental Organization (Lembaga Swadaya Masyarakat)
- Peneliti
Durasi studi normal untuk program doktor Ilmu Gizi IPB adalah 6 Semester (3 Tahun)
Struktur Kurikulum
(dapat dilihat lebih lanjut dengan klik di sini)
| Kode | Matakuliah | SKS | Kelompok* |
| PPS1704 | Falsafah Sains | 2(2-0) | CC |
| GIZ1711 | Integrasi Metabolisme Gizi | 2(2-0) | FC |
| GIZ1721 | Gizi Ibu dan Anak | 2(2-0) | ACC |
| GIZ1722 | Gizi Remaja, Dewasa, dan Lansia | 2(2-0) | ACC |
| GIZ1712 | Gizi Vitamin dan Mineral | 2(2-0) | FC |
| GIZ1713 | Nutrigenomik | 2(2-0) | IC |
| GIZ1742 | Sistem Ketahanan Pangan dan Gizi | 2(2-0) | IC |
| GIZ1743 | Analisis Kebijakan Pangan dan Gizi | 2(2-0) | IC |
| GIZ1714 | Nutraseutikal | 2(2-0) | IC |
| GIZ1715 | Imunologi Gizi | 2(2-0) | IC |
| GIZ1723 | Gizi dan Penyakit Tidak Menular | 2(2-0) | IC |
| GIZ1731 | Gizi dan Keamanan Pangan | 2(2-0) | IC |
| GIZ1744 | Gizi, Kemiskinan, dan Keadilan | 2(2-0) | IC |
| GIZ179A | Ujian Kualifikasi Tertulis | 2(0-2) | TA |
| GIZ179B | Ujian Kualifikasi Lisan | 2(0-2) | TA |
| GIZ179C | Kolokium | 1(0-1) | TA |
| GIZ179D | Proposal Disertasi | 2(0-2) | TA |
| PPS1791 | Seminar Disertasi | 1(0-1) | EC |
| PPS1792 | Publikasi Ilmiah Nasional | 2(2-0) | TA |
| PPS1793 | Publikasi Ilmiah Internasional | 3(0-3) | TA |
| GIZ179E | Ujian Tertutup | 4(0-4) | TA |
| GIZ179F | Disertasi | 12(0-12) | TA |
Keterangan : *
CC = Common Course (2 sks)
FC = Fundamental Course
ACC = Academic Core Course (Total FC+ACC = 8 sks)
IC = In-depth Course (Total IC = 6 sks)
EC = Elective Course (1 sks)
TA = Tugas akhir (Total TA = 27 sks)
Integrasi Metabolisme Gizi (GIZ1711)
Kredit : 2 (2-0)
Semester : 1 (Ganjil)
Prasyarat : –
Koordinator : Prof. Dr. Rimbawan
Tim Pengajar : 1. Prof. Dr. Rimbawan
2. Prof. Dr. Ir. Evy Damayanthi, M.S.
3. Dr. dr. Mira Dewi, M.Si.
1. DESKRIPSI MATA KULIAH
Membahas secara mendalam metabolisme sumber energi dan integrasi metabolisme senyawa-senyawa penghasil energi dalam kondisi normal (cukup makan), puasa, kelaparan maupun kondisi pembatasan konsumsi (diet) atau kelainan metabolisme tertentu. Variasi metabolisme kolesterol dan dampaknya bagi kesehatan juga dibahas secara mendalam. Selain metabolisme asam-asam amino, metabolisme senyawa ber-nitrogen non protein, dan integrasi peran vitamin dan mineral dalam metabolisme zat gizi juga dibahas.
2. KONTRIBUSI TERHADAP CAPAIAN PEMBELAJARAN (LEARNING OUTCOMES
Kontribusi mata kuliah ini terhadap capaian pembelajaran (learning outcomes) yang dimiliki oleh mahasiswa setelah lulus sebagai berikut:
Departemen Gizi Masyarakat, FEMA, Babakan, Dramaga, Bogor Regency, West Java 16680
Office: 02518625066
Admin: +62-21-862506
E-mail: gizi_fema@apps.ipb.ac.id
