Visiting Professor Series: Departemen Gizi Masyarakat IPB University Kolaborasi dengan Kasetsart University

Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia (Fema) IPB University sukses menyelenggarakan rangkaian kegiatan inbound dan outbound dalam pelaksanaan program Visiting Professor. Program ini didukung oleh Lembaga Riset Internasional (LRI) Pangan, Gizi, dan Kesehatan IPB University serta hibah Pusat Unggulan Antar Perguruan Tinggi (PUAPT) 2024.

Workshop dan Kuliah Tamu Bersama Pakar Thailand
Sebagai bagian dari kegiatan inbound, Departemen Gizi Masyarakat menghadirkan Assoc Prof Wannee Jirapakkul dari Department of Food Science and Technology, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, Thailand. Beliau membawakan workshop bertajuk “The Role of Chromatography in Food Analysis” serta memberikan kuliah tamu untuk mahasiswa S1, S2, dan S3 Ilmu Gizi IPB University.

Dalam sambutannya, Dr. Zuraidah Nasution, Sekretaris Departemen Gizi Masyarakat, berharap workshop ini dapat membantu mahasiswa dan dosen yang tengah melakukan penelitian menggunakan instrumen Gas Chromatography (GC) dan High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). “Semoga materi yang didapatkan hari ini dapat mempermudah penyusunan metode analisis, khususnya menggunakan instrumen GC dan HPLC,” ujarnya.

Pada hari pertama workshop, Assoc Prof Wannee memberikan penjelasan mendalam terkait prinsip kerja, komponen utama, hingga metode analisis instrumen GC dan HPLC. Hari kedua workshop dilanjutkan dengan lab demo di PT Ditek Jaya, Jakarta Barat, untuk praktik langsung penggunaan instrumen tersebut.

Outbound Training di Kasetsart University Thailand
Setelah kegiatan inbound, tujuh peserta terpilih dari Program Pascasarjana Ilmu Gizi IPB University melanjutkan pelatihan di Kasetsart University, Thailand, pada 26–27 September 2024. Mereka didampingi oleh dosen, yaitu Prof Rimbawan dan Dr. Zuraidah Nasution, serta staf laboratorium Departemen Gizi Masyarakat, Ine Amalia, SSi.

Hari pertama pelatihan difokuskan pada materi tentang green tea and anti-obesity effect oleh Asst Prof Sudathip Sae-tan, yang mencakup bioaktif, mekanisme kerja, dan metode pengujian. Peserta melakukan praktik mulai dari persiapan sampel, ekstraksi, hingga analisis menggunakan HPLC, didampingi oleh Assoc Prof Wannee dan tim ahli.

Hari kedua diisi dengan topik nitrosamines in processed meat oleh Assoc Prof Kanithaporn Vangnai, yang membahas analisis kandungan nitrosamin menggunakan Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS). Para peserta melakukan praktik mulai dari preparasi sampel hingga analisis dengan bimbingan langsung dari para ahli.

Manfaat Besar bagi Peserta dan Kolaborasi Akademik
Pelatihan ini memberikan keterampilan praktis dalam analisis laboratorium berbasis kromatografi. Selain itu, kolaborasi antara IPB University dan Kasetsart University semakin memperkuat jejaring akademik internasional serta mendukung penelitian bersama di bidang pangan dan gizi.

Kegiatan ini menjadi langkah nyata dalam meningkatkan kapasitas mahasiswa dan dosen IPB University dalam penelitian berbasis teknologi analisis laboratorium.

(/Rz)*

(Editor: AHN)

Artikel asli dapat diakses di sini